Curso Galletas New York

"En este curso aprenderás a preparar las auténticas galletas estilo New York, dominando la técnica base que te permitirá crear galletas gruesas, suaves por dentro y llenas de sabor. A partir de esa base, descubrirás cómo desarrollar sabores clásicos como vainilla, chocolate y red velvet, y también explorarás sabores premium que elevan tus preparaciones a otro nivel: Coco Cream y Oreo Cookie & Cream, dos opciones irresistibles que encantan a todos. Aprenderás a: – Trabajar masas con diferentes perfiles de sabor sin perder la textura perfecta. – Crear rellenos cremosos, estables y llenos de personalidad. – Controlar tiempos, temperaturas y técnicas para lograr galletas profesionales. – Rellenos para ofrecer una carta atractiva y rentable. "